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ギフト詳細

山梨県
月の雫 Sセット
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商品内容:
●月の雫 18ケ入1箱+6ケ入2箱 ※9月上旬から12月下旬頃までのお届けとなります。 甲州ぶどうがなくなり次第終了となりますので、ご了承ください。
販売:
甲州屋本店

♪月の雫は、丸ごとお口に入れて噛んで召し上がってください。甲州葡萄の香りと酸味が糖蜜と溶け合いジューシーな味わいです。
種がございますが、種ありの甲州葡萄のほうが味が濃いため、また種の食感も一緒に楽しんでいただくのが美味しいとされています。
ちなみに、葡萄の種は健康に良いとの説をよく伺います。月の雫だけは種ありが本来の伝統であり美味しさの一役でもございます。
切りそろえた軸も一口のもとに召し上がるお菓子として、またお茶受けはもちろん、辛口の日本酒、ワインのおともにも人気がございます。

♪甲州屋本店月の雫は勝沼の契約農家の勝沼産甲州葡萄を使用。酸味、味の濃さ、大きさにこだわって買い取った葡萄の中から良い粒を厳選しています。
葡萄の衣“糖蜜”も、甲州屋独自の練り加減と砂糖の種類の配合で、甲州葡萄と一緒に噛み砕いた時の食感と酸味との味わいを大切にしています。
糖蜜にくぐらせたあと冷え固まると、「御神渡り」と呼んでいるヒビ上のものが入りますが、これも良い糖蜜の証です。

♪手作りの為、一度に大量にはあがりませんが、是非多くの皆様に甲州のいにしえの味を召し上がって頂けたなら嬉しく存じます。

♪職人が、一粒ずつ切り離した葡萄粒の軸をピンセットでつまみ、一粒一粒を遠火にかけた糖蜜にくぐらせて、トレーに置き、トレー上で自然に冷え固まらせます。
簡単なようで糖蜜の微妙な火加減やその日の気候などでボテッとなってしまったり、水分が滲んだりと長年の職人さんでも集中しないと良い雫ができません。
また不思議と他の葡萄では水分が皮から浸みてしまい月の雫になりません。
厳選した材料と技術で、お陰さまで創業79年目を迎えさせていただきました。全国のお客様に心より感謝申し上げます。

♪名菓「月の雫」は山梨の名菓として古くから伝わる、甲州葡萄粒に糖蜜の衣をかけた菓子。
発案は、135年程前、山梨の和菓子店主といわれています。酸味の強い甲州葡萄と糖蜜の甘さを一度に味わう素朴な伝統菓子で、甲州葡萄が出回る9月~12月頃だけの季節限定商品となります。

甲州屋本店

甲府市湯田1-15-3

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